XXI Jornadas Gastronómicas de la Verdura. Calahorra 2017

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Como cada año, Calahorra celebra sus tradicionales XXI Jornadas Gastronómicas de la Verdura del 24 al 30 de Abril 2017.

Esta tierra riojana está situada entre el Valle del Cidacos y la Ribera del Ebro es un enclave idóneo para cultivar verduras y hortalizas de muy buena calidad. Por ese motivo, toda la ciudad sale a la calle a celebrar esta fiesta gastronómica y cultural donde bares y restaurantes de la Ciudad preparan pinchos y platos con un denominador común «La Huerta Calagurritana».

 

Programa XXI Jornadas Gastronómicas de La Verdura (Calahorra 2017)

 

Si visitas La Rioja durante estos días no dudes en venir a Calahorra y deleitarte con platos tan interesantes como

crema caramelizada de zanahorias

alcachofitas fritas con salteado de hongos y crujiente de puerro

berenjena y tomate en escabeche de vinagre de arroz y sésamo

espárragos blancos tres salsas

cremita de puerro con crujiente de cebolla

albóndigas con verduras

timbal de cardo con aceite y leche de almendras

rollito de verduras con crema de calabaza

caracola de verduritas

menestra de la plaza

calabacín relleno de alcachofa y virutas de jamón

 

Este año también contaremos, como en ediciones anteriores, con algunos de los más reconocidos cocineros de España como Elena Arzak, Paco Roncero, Toño Pérez, Sergi Arola, Koldo Rodero, Santi Santamaría, Francis Paniego, Joan Roca, Andoni Luis Aduritz, Carles Gaig, Carme Ruscalleda,  Pedro Subijana y Mario Sandoval.

No hay que olvidar que estas jornadas además de ser una fiesta gastronómica también son una celebración cultural, por lo que además también podremos disfrutar de actuaciones musicales y teatrales, visitas guiadas, talleres de cocina, catas comentadas de vino, agua y aceite, exposiciones y conferencias.

Y claro está, no podemos olvidar en una ocasión como esta nuestro Museo de la Verdura un espacio magnífico dedicado a los productos de la huerta.

¡Una experiencia única para conocer la ciudad, disfrutar de la familiaridad de sus gentes y de su rica tradición gastronómica!